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紫芋头的做法大全家常 ,紫芋头的做法大全家常菜

时间:2025-06-12 02:52:12 出处:悦刻正品集散地阅读(143)

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本文目录

  1. 蒜蓉辣酱怎么吃法
  2. 做什么需要糖
  3. 大酱骨家常做法

蒜蓉辣酱怎么吃法

食材:虾、大全大全蒜蓉辣椒酱、窍门姜、酱鸡家常酱鸡盐、手的手葱。做法做法

步骤  :

1 、大全大全处理虾 。窍门虾洗净后 ,剪去虾须 ,挑掉黑线哦 ,放在小碗中备用。

2 、洗姜 、葱。姜葱洗净哦,姜切丝 ,葱切成葱花。

3、炒虾 。锅中放入适量的油  ,放入姜丝爆香,接着倒入虾 ,翻炒至变色后 ,放入葱花 ,再舀几勺蒜蓉辣椒酱,继续翻炒 。

4 、调味 。虾炒熟后,放入盐调味即可哦

做什么需要糖

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大酱骨家常做法

材料:

猪骨6斤、花椒适量、八角适量、香叶适量 、桂皮适量、葱姜、豆瓣酱适量、甜面酱适量、生抽适量 、老抽适量、冰糖适量、白酒适量

做法:

1、首先咱们把骨头买来之后 ,不需要清洗哈 ,直接将其放在清水中浸泡着 ,浸泡1个小时的样子 ,期间可以多换几次清水 ,保证让猪骨浸泡的更干净、更彻底 ,把里面的血水都泡出来 ,毕竟这东西很腥 。

2 、下面把香料这些也准备好,花椒 、八角 、香叶 、桂皮、葱姜,没有固定的数量,但是也不需要太多,放太多香料之后 ,味道反而会变得奇怪。然后再准备一个碗,往里面加上3勺豆瓣酱、2勺甜面酱 ,将其搅拌均匀 。

3、猪骨头泡好之后 ,我们准备来焯水 ,冷水下锅焯水 ,水开之后继续煮5、6分钟左右 ,因为猪大骨比较大 ,比较难熟 ,尽量多焯烫一会儿,才能把里面的脏东西给煮出来。焯水完成后 ,捞出用温水洗净备用。

4 、锅内倒入少许食用油 ,加上20g的冰糖开始炒糖色 ,炒到焦糖色为止 ,如果把握不好时间的话,可以少炒一会儿也没事的 ,炒好之后往里面倒上一碗清水 ,搅拌均匀之后 ,先盛出来备用 。

5、重新起锅烧油,放入花椒、八角等这些香料  ,炒出香味以后,加上刚才调制好的那碗酱料 ,继续翻炒 。炒匀后往里面加上适量的清水  ,再把糖色倒进去 ,接着倒入适量的生抽、少许老抽 ,最后再来少许白酒 ,搅拌均匀后放入猪骨 。

6、盖上盖子大火烧开 ,再用小火慢炖1个小时以上 ,炖的时间越长越软烂,我一般会炖一个半小时以上 。炖好之后,也不需要加盐了 ,直接开大火收汁 ,汤汁浓郁的时候就可以出锅啦

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